光男の米 嫁ブログ

新年あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い申し上げます。

光男の米は、1月5日が仕事初めでございました。
今日まで、去年のような雪による大幅な遅延もなく、無事お米をお届けできているようでホッとしております。

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天井は、地下水を流して雪を溶かしています。
地下水は年中12℃くらいの一定温度なので、冬は温かい水といえますね♪

この融雪装置は、「光男さんの自作」でございます！！
ただ、ホースを屋根に乗せただけですが…。

雪は、積るときは一気に積るので、除雪が間に合わなくなります。
融雪装置だけで十分ではありませんが、確実に助けにはなるはず☆

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と、いうのも…
去年の富山の豪雪で、育苗ハウスが潰れてしまったので。
大雪でハウスが…潰れて…しまった！
そして、春の育苗に間に合うように、頑張って修復したのでございます…
ハウス倒壊からの復活！
よろしければ、去年のブログをご覧くださいませ。

流れの続きとして、さらに「今年の冬前に雪対策強化完了！」という物語でございます。

自然災害、コロナなどなど、予期せぬことが起こるのが世の常なのでしょうが、
「勇気をもって明るく前を向いていきたいな。楽しいことも沢山きっとありますっ！」と考えたりしております。
光男の米の年頭所感でございます。

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こんにちは、妻の美由紀です。

もう年の瀬。
富山は、吹雪でございます。
寒いです！

自家製かぶら寿司が仕上がりました～
大晦日に間に合って良かった♪

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今年も、大好きな米糀をたっぷり入れて作りました！
自分好みするために、毎年手作りしています。
富山ですと、本来ならブリやサバを使うのでしょうが…私や息子らはサーモンのかぶら寿司の方が好みです。
かぶらも厚めにカットして、サラダ感覚でバリバリ食べたいのです。

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カブは、今月20日ごろに朝どれのものを見つけたので、15個購入！
3パーセントの塩漬けにして、3日ほど水が上がるのを待ちました。
切り取ったカブの茎の部分は、浅漬けにしてかぶら寿司完成前に食べきってしまいました～

米糀は、いつも甘酒作りで使っている「生米糀」、もちろん「光男の米」、光男さんが汲んできた「富山の名水」をヨーグルトメーカー投入すること10時間。堅めに仕上げ、冷やしてあります。

お魚は、お刺身用トラウトサーモンを塩でころころにして、一晩おき、水気をふき取りました。

柚子は、うちの木から光男さんに採って来てもらい、皮を刻みました。

昆布は、父のところに北海道から毎年届くものをもらって来ました。
立派な昆布ですな～

あと、鷹の爪。彩りと味のアクセントに。

材料が揃ったら、さ～漬け込み開始！！

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塩漬けしたカブは、事前に切り込みを入れてあります。
そこに、薄くスライスしたサーモンを挟み、樽に敷き詰めます。
そして、自家製糀だれで覆い、刻んだ昆布、柚子、鷹の爪を振りかけます。

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今回は、気温を見て1週間ほど寒い場所に置きました。
仕込み期間の気温は、どうすることもできないのですが大事だと思います。
寒い日が続いていましたので、美味しく仕上がりました☆

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光男の米は、お正月休みに入っております。
今年も無事に年の瀬を迎えられたこと、本当にありがたいと思っております。

皆様、それぞれの思いで年の瀬をお迎えのことと存じます。
どうか心穏やかに新年を迎えられますようにお祈り申し上げます。

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こんばんは、妻の美由紀です。
とっても寒いですね。
クリスマスももうすぐです☆

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子供らが小さい頃は、カレンダーのポケットにお菓子を入れていました♪
朝、一番早く起きれた子がもらうことが出来るというルール☆
クリスマス前は、早起き！
しかも、サンタさんからプレゼントをもらうために「いい子」にしていたものです。
懐かしい…思い出です。

光男の米　年末お休みのお知らせ
12月30日（木）～1月4日（火）6日間
※年末の最終出荷：12月29日（水曜日）
※仕事始め：1月5日（水曜日）
※休暇期間中に頂いた代引き及びご入金済のご注文は、1月5日以降の発送となります。

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新米をご購入のお客様へ、「年末年始のお休みのお知らせ」を郵送しました。
12日に作ったので、もうすでにお手元に届いているかと思います。

年末にかけて、配送業者の繁忙期や悪天候などで、遅延も出ることがあるかと思います。
お早めにご注文頂ければ幸いでございます。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうかよろしくお願い申し上げます。

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こんにちは、妻の美由紀です。
師走に入り、寒くなってきました。
皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。

先日、小学5年生の子供たちから、素敵なお礼のお手紙をもらいました！
地元の農業仲間と、小学校の米作り体験のお世話をしているからです。
光男さん、笑顔で読んでおりました♪

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地元の農業仲間と長年続けてきた活動です。
今の子は泥んこ嫌がるかなと思いきや、毎年、みんな一生懸命作業して学んでくれています。
本当に頼もしいです☆

今の時期も、光男さんは忙しく働いております！
機械の整備も、大事な作業のひとつです。

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農業機械は、目玉が飛び出るほどの価格なので、大事に使っていかないと！
メーカーでなくてもできることは、できるだけ光男さんが整備します。
しかしながら…。
農業機械はどれも、かなり精密な作業をしますから、きちんとメーカーに依頼しなければならない整備が多いのが現状です。

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こんばんは。妻の美由紀です。

先日、登山家の野口健さんの講演を聞きに行ってきました！
私と同年代なので、お若い頃からのご活躍をずっと拝見しておりました。

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野口健さんが講師でいらっしゃると知り、張り切って直ぐに申し込みました。
抽選に通って喜んでいたのですが、新型コロナウィルス感染拡大により延期となっていました。
季節は夏から冬となりましたが、無事開催となり良かった…。

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野口健さんは、いつも実際の現場での取り組みの中から、率直な思いを伝えてくださるので、とても好きです。
講義内容も、きれいごとを並べることなく、生々しさのある思いがとても印象的でした。
私どもも農業という自然と向き合う仕事を長年続けていることから、共感できる面も多くあります。

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私のこれからに、いいヒントを多く頂けたように感じています。
そして、実際お会いできるというのは、いいものだと、やはり大事だと、知ることが出来ました！

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