こんにちは、妻の美由紀です。
今日の富山は、冷たい強風が吹いています。
春は、まだ先のようですね。
今回は、収穫前に行った「秤はかり」の検査の様子をお伝えします。
今年度米の収穫前（2021年7月末）の撮影です。
国家資格者である「計量士」さんが検査を行います。
厳格な検査なのです！
計量士さんが、重りと秤の値を慎重に確認していきます。
よっしゃー！
よしっ☆
はい、これで安心。
こちらは、検査袋に詰めるための計量器です。
「光男の米」で使う「秤はかり」すべての検査完了！
きちんと確実な出荷を行う上で、とっても大切な検査です。
今年度のお米も、誠実な出荷に努めてまいりますぞ！！
こんばんは。妻の美由紀です。
寒い日が続きますね。
皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか。
雪は綺麗ですが…油断禁物！気を抜けません。
「光男の米」では、育苗の準備が着々と進められております！
今回は、種もみの温湯消毒の様子をお伝えします。
あったかいんだからぁ～♪
いえいえ、真面目な育苗の過程でございます。
農薬を使わず、種もみを消毒しています。
専用の機械を用いて、しっかりと消毒しているのですぞ！
元気で丈夫な苗を、農薬を使わず育てるために！
一つ一つの米作りの作業工程をしっかりこなしていく。
地道な作業が大事です。
光男さん、なんだかふっくらしましたが…。3月からの過酷な農繁期でまた引き締まることでしょう…多分。
「無農薬・無化学肥料で育てた種もみ」です！！
光男の米は、米作りの初期段階化から、本当に安全と美味しさにこだわっているのです！
農薬を使わないというのは、簡単ではなく、かなりリスクがあります。
それでも、もう長年に渡り、光男さんの頑固さゆえ、そのリスクと対峙してきました。
そしてこれからも、変わることはないでしょう。
デスクワーク担当の私は、確定申告の準備を進めております～
すべての仕訳を農業簿記ソフトに入力し、通帳、伝票などと照合完了したところです。
あとは、決算仕訳をして、近日中に税理士さんにデータを渡さねば！
毎年のことですが、終わるまで重圧を感じます…。
今月は年度末の事務作業が多くて大変ですが、3月から農作業も忙しくなってくるので頑張りたいと思います。
作業施設・直売所の専用電話をやめることにしました。
作業施設・直売所は決まった時間帯しか在中しておらず、迅速な対応ができないためです。
ホームページからも記載を削除してあります。
電話によるご注文・お問い合わせは、すべて下記よりお受けいたします。
光男の米 米専用ダイヤル ０７６５－３２－４３１１
不在の場合は、留守番電話にメッセージを残して頂ければ幸いです。
14時以降になることが多いのですが、こちらから折り返しお電話致します。
よろしくお願い申し上げます。
こんにちは、妻の美由紀です。
寒いですね。
富山はみぞれです。
雪は、積もるほどではない感じです。
関東方面も雪の予報が出ております。
富山からの出荷は通常通りですが、雪の影響で遅延がでる恐れがございます。
発送完了メールにて、お荷物の状況が確認できますのでご利用くださいませ。
「自家製燻炭」「有機JAS認証の苗用培土」をブレンド☆
化学肥料も薬剤も混合されていない苗用培土。有機JAS認証の資材です！
自家製燻炭です！秋に光男の米のもみ殻で光男さんがこしらえました！
「自家製燻炭」と「有機JAS認証の無肥料培土」を光男オリジナル比率でブレンド☆
これを、光男の米の苗づくりに使うのです。
育苗の段階から、安全にこだわっております！
本当にここまでか！ってほどの、こだわり強めっ！でございます。
光男の米「コシヒカリ」の種籾です。無農薬・無化学肥料米を自家採取したものです！
光男の米「日本晴」の自家採取種籾。無農薬・無化学肥料！
光男の米「新大正もち」の自家採取種籾。無農薬・無化学肥料！
無農薬・無化学肥料で育てたこれらの種もみは、すべて「光男の米の苗」となるのですぞ☆
これらの種もみが、光男の米の種となるには１つ重要な工程があるのです。
それは～ノゲを取り！
のげ？ノゲ？何じゃそれ？
籾からひょこっと飛び出しているものでございます。
ノゲ取りは、だつぼー君にお任せしま～す♪
だつぼー君は、ノゲを取り除き、種もみの選別もしてくれる優れもの☆
貧弱な細い米を取り除いてくれるので、元気な種ばかりになるのです。
光男の米の種もみ調整中！
光男さん、寒い施設内での地道な作業となりますが、令和４年産のお米のために頑張りました！
「光男の米」は全ラインナップ、米作りの初期段階から安全に美味しさにこだわっております！
・無農薬・無化学肥料で種もみを育てる。
・自家採取する。
・光男の米のもみ殻で自家製燻炭を作る。
・有機JAS認証の無肥料・無農薬の苗用培土を使う。
そして…
「光男の米」の苗を育てる。
そんな苗で、「光男の米」の米作りが始まるのです！
こんにちは、妻の美由紀です。
先日、オーガニックみそのワークショップに参加してきました！
去年は、コロナ感染予防で開催されませんでしたが、今年は、富山県の感染者数が多くなる前だったので、ギリギリセーフで開催できたというわけです。
もちろん、コロナ感染予防対策をとっての開催でした。
みのファームさんのオーガニック米で仕込んだ米麴☆
やはり、これでございます！
オーガニック米で仕込んだみのファームさん特製米麴！
それと～
みのファームさんのオーガニック大豆☆
蓑口さんが無農薬・無化学肥料で丹精込めて育てたオーガニック大豆！
オーガニック味噌たるや、この貴重な材料が必須なのです！！
簡単に手に入るものではございませんね。
蓑口さんが育てて下さっているからこそなのです。
有機大豆を蒸かしています～
蒸しあがった大豆を潰しました～いい香りです！
大豆、米麴、塩をしっかり混ぜ合わせます！
有機農業の師匠である蓑口さんの手。
光男の米の光男さんの手。
どちらも「仕事してきた時間が刻まれた手」だと思います。
光男さん、まだ修行の身でございます。
豆おこわ、大好きです♪
野菜たっぷりお味噌汁と豆おこわ。楽しいお昼ご飯☆
味噌作りのおこぼれをついばもうと、雀ちゃん待機中！
私も久しぶりに参加させてもらいました！3年ぶりかな～一昨年は光男さんだけの参加だったので。
とっても寒い日でしたが、充実した1日でした。
手間をかけて、口に入れるものを育て、その時期に仕込む。
本当に大切なことだと感じています。
いいお味噌。いいお米。いい漬物。
これがあれば、日々のお料理も簡単に用意できます。
土井善晴先生の言葉が思い出されます…
こんばんは、妻の美由紀です。
富山は、冷たい雨です。
豪雪の予報に心配しておりましたが、魚津市に関しては、今のところ去年より雪は少ないです。
ホッとしておりますが、まだまだ警戒と心構えは大事ですね。
令和3年産の「光男の米」について、今更ながら大事なお知らせがございます。
実は…食味検査で「極上レベル」なのであります！！
やったー！パチパチ☆パチパチ☆
株式会社サタケから食味検査の結果！極上レベル！
早くに結果が出ておりましたのに、お知らせが大変遅くなりました。
もう、新米の時期も過ぎ…わたしのズボラにもほどがあります…反省。
しかしながら、すでに多くのお客様に召し上がって頂いております。
光男の米のお客様は、もうとっくにお気づきのことと存じます。
食味検査は農法別に3つに区別
正直に、検査体すべての結果もお見せしますぞ。
一番低い数値でも、83というレベルをたたき出しております～
毎年、同じ検査機関に食味検査を依頼しております。
確かにその年の天候にも左右されますが、どんな年でも安定して美味しいお米が収穫できるようになりつつあります。
「光男の米」の土づくりや、農法が結果に表れてきていると信じています。
それでも、厳しい自然との折り合いをつけながらの米作りでございます。
思い通りにならないのが、当たり前です。
今年は、収穫量は多くありませんでした…涙。
毎年毎年、謙虚にならざるを得ない厳しい農法ですが、「安全で美味しいお米」を育て続けたいと思っております。
光男の米 妻の美由紀です。
田んぼでは役に立たない私ですが…
米作りへの思いをお伝えしたくて書いています。
３人の男の子の母親でもあります。
日々のこともシンプルに綴っていきます。
