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稲刈り直後から、秋起こしが始まります！
こんにちは。妻の美由紀です。
シルバーウィークをいかがお過ごしでしょうか。
光男の米は、稲刈り直後から秋起こしが始まっております！
光男さんは、休む暇もない！といったところです。
秋起こしは、土壌環境においても、雑草や病害虫抑制においても、とても大切な作業なのです。
今年は秋の長雨の影響で、圃場は柔らかい状態です。
おんぼろのトラクターですが、農業機械は長く大事に使うことが「光男の米」の経営の鉄則です！
雨の多い季節に咲き始めるツユクサ。今年の秋は雨が続きましたが、光男の米は無事乗り切ることができました。
私の大好物。イチジクも旬ですね。
手作りキムチを仕込みました！
我が家に生えているニラも沢山入れました～
ニラの花は、可憐なのです。折ると香りはニラですが。
今回は、香味野菜仲間ということで、畑のシソの葉も入れてみました♪
白菜の下漬けは乳酸菌発酵。ヤンニョムは自家製甘糀入り。
カールヴァーンの佳子さんに教えて頂いたレシピは、もう何度も作って我が家の味となっています♪
時間が発酵を促し、更に美味しく…深みのある味に。
慌ただしい毎日ですが、農産物を選び、少しでもいいので手をかけて、食事をするのは楽しいです。
食事に対する考え方は、各々それぞれで正解はありませんが、ライフスタイルとも言えます。
人生において、知らず知らずのうちに大きな部分を占めるのではないかと思っています。
