光男の米 嫁ブログ

こんにちは、妻の美由紀です。

先日、オーガニックみそのワークショップに参加してきました!
去年は、コロナ感染予防で開催されませんでしたが、今年は、富山県の感染者数が多くなる前だったので、ギリギリセーフで開催できたというわけです。
もちろん、コロナ感染予防対策をとっての開催でした。


みのファームさんのオーガニック米で仕込んだ米麴☆

やはり、これでございます!
オーガニック米で仕込んだみのファームさん特製米麴!
それと~


みのファームさんのオーガニック大豆☆

蓑口さんが無農薬・無化学肥料で丹精込めて育てたオーガニック大豆!

オーガニック味噌たるや、この貴重な材料が必須なのです!!
簡単に手に入るものではございませんね。
蓑口さんが育てて下さっているからこそなのです。


有機大豆を蒸かしています~


蒸しあがった大豆を潰しました~いい香りです!


大豆、米麴、塩をしっかり混ぜ合わせます!

有機農業の師匠である蓑口さんの手。
光男の米の光男さんの手。
どちらも「仕事してきた時間が刻まれた手」だと思います。


光男さん、まだ修行の身でございます。


豆おこわ、大好きです♪


野菜たっぷりお味噌汁と豆おこわ。楽しいお昼ご飯☆


味噌作りのおこぼれをついばもうと、雀ちゃん待機中!


私も久しぶりに参加させてもらいました!3年ぶりかな~一昨年は光男さんだけの参加だったので。

とっても寒い日でしたが、充実した1日でした。

手間をかけて、口に入れるものを育て、その時期に仕込む。
本当に大切なことだと感じています。

いいお味噌。いいお米。いい漬物。
これがあれば、日々のお料理も簡単に用意できます。

土井善晴先生の言葉が思い出されます…


こんばんは、妻の美由紀です。

富山は、冷たい雨です。
豪雪の予報に心配しておりましたが、魚津市に関しては、今のところ去年より雪は少ないです。
ホッとしておりますが、まだまだ警戒と心構えは大事ですね。

令和3年産の「光男の米」について、今更ながら大事なお知らせがございます。

実は…食味検査で「極上レベル」なのであります!!
やったー!パチパチ☆パチパチ☆


株式会社サタケから食味検査の結果!極上レベル!

早くに結果が出ておりましたのに、お知らせが大変遅くなりました。
もう、新米の時期も過ぎ…わたしのズボラにもほどがあります…反省。

しかしながら、すでに多くのお客様に召し上がって頂いております。
光男の米のお客様は、もうとっくにお気づきのことと存じます。


食味検査は農法別に3つに区別

正直に、検査体すべての結果もお見せしますぞ。
一番低い数値でも、83というレベルをたたき出しております~

毎年、同じ検査機関に食味検査を依頼しております。
確かにその年の天候にも左右されますが、どんな年でも安定して美味しいお米が収穫できるようになりつつあります。
「光男の米」の土づくりや、農法が結果に表れてきていると信じています。

それでも、厳しい自然との折り合いをつけながらの米作りでございます。
思い通りにならないのが、当たり前です。
今年は、収穫量は多くありませんでした…涙。

毎年毎年、謙虚にならざるを得ない厳しい農法ですが、「安全で美味しいお米」を育て続けたいと思っております。


新年あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い申し上げます。

光男の米は、1月5日が仕事初めでございました。
今日まで、去年のような雪による大幅な遅延もなく、無事お米をお届けできているようでホッとしております。


積雪時の育苗ハウスの様子です。(12/31撮影)


ハウスの天井に融雪装置を取り付けています!

天井は、地下水を流して雪を溶かしています。
地下水は年中12℃くらいの一定温度なので、冬は温かい水といえますね♪

この融雪装置は、「光男さんの自作」でございます!!
ただ、ホースを屋根に乗せただけですが…。

雪は、積るときは一気に積るので、除雪が間に合わなくなります。
融雪装置だけで十分ではありませんが、確実に助けにはなるはず☆


ハウスの中からも雪対策!


支柱で支え、補強して備えます。

と、いうのも…
去年の富山の豪雪で、育苗ハウスが潰れてしまったので。
大雪でハウスが…潰れて…しまった!
そして、春の育苗に間に合うように、頑張って修復したのでございます…
ハウス倒壊からの復活!
よろしければ、去年のブログをご覧くださいませ。

流れの続きとして、さらに「今年の冬前に雪対策強化完了!」という物語でございます。

自然災害、コロナなどなど、予期せぬことが起こるのが世の常なのでしょうが、
「勇気をもって明るく前を向いていきたいな。楽しいことも沢山きっとありますっ!」と考えたりしております。
光男の米の年頭所感でございます。




光男の米 嫁ブログ

光男の米 妻の美由紀です。
田んぼでは役に立たない私ですが…
米作りへの思いをお伝えしたくて書いています。
3人の男の子の母親でもあります。
日々のこともシンプルに綴っていきます。

光男の米 嫁ブログの最新記事

カテゴリーリスト

過去の記事