NEW
令和8年！今年もよろしくお願いします
妻の美由紀です。
今年もよろしくお願い申し上げます。
今日は、令和8年の仕事初めでした。
先程、沢山の出荷を終えました！
ご愛顧いただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも誠実に米作りに励んでまいります。
富山は、積雪が残る中…雨です。
寒いですがやる気に満ちています！
私のかぶら寿司教室を開催しま～す！
5分づきの無農薬光男の米コシヒカリで甘糀を作ります☆
光男の柚子園の柚子をふんだんに使用し仕込みました！！
当日、お教室の日に参加していただいた方々に、召し上がって頂くのです！
長年作り続けてきましたが、皆さまにレシピをお伝えするとなると真剣です。
試作を重ね、光男の米らしいレシピに仕上げました！
柚子胡椒に続き、「bakerycafe_karvan」佳子さんとのコラボでの開催です！
以下、カールヴァーンさんのインスタグラムからです☆
◎1月 「一汁一菜を楽しむ会」／「温もりの食卓」のご案内
17日（土）、29日（水）は「一汁一菜を楽しむ会」
8日（木）は美由紀さんとのコラボ企画「温もりの食卓」を開催いたします。
発酵料理教室は、酒粕麹の豚汁や、かぶら寿司など、北陸の冬にぴったりのメニューをご紹介。
デモンストレーション形式のため、初めての方もお気軽にご参加いただけます。
料理教室の後に、一汁一菜のお食事、ハンドドリップコーヒーをお楽しみいただけます。
「温もりの食卓」
発酵料理教室2種＋一汁一菜のお食事付き
〈発酵料理教室〉かぶら寿司／酒粕麹の豚汁
1月8日（木）10:00〜12:30
定員：12名
参加費：7,000円（税込）
持ち物: 筆記用具
☆作り手より…
発酵料理教室でご紹介する「酒粕麹」は、麹の発酵の力によって風味がまあるく、まろやかになり、自然な甘さが引き出されます。今回の豚汁のような汁物はもちろん、つけダレやスープ、クリーム煮のかくし味としても重宝します。また、一汁一菜のお食事でお出しする「塩麹の小豆ご飯」は、冷めてももっちりと美味しく、新しい年の始まりのおすすめメニューです。ぜひお楽しみくださいませ。
佳子
「光男の米」の妻の美由紀です。今回は、富山の伝統的な冬の味覚「かぶら寿司」で、我が家の無農薬柚子を楽しんで頂きます。光男の米の無農薬米を5分づきにして糀と合わせ、発酵させた甘酒を使います。カブやサーモンによく絡み奥深い味に仕上がります。柚子果汁の爽やかな風味も楽しめるかぶら寿司です！
美由紀
……….
KARVAN 営業時間12:00-17:00
一汁一菜ランチ 12:00-15:00 要予約
テイクアウト＆カフェタイム 12:00-17:00
1月営業日…. 3、4、５、9、12、16、17、18、22、23、25、30、31
お申し込みは、「bakerycafe_karvan」まで。
InstagramのDM、またはお電話（0765-33-5118）にて承ります。
お申し込みの際は、
・お名前
・人数
・連絡のとれるお電話番号
をそえてご連絡ください。
