オーガニック味噌を仕込んできました！
こんにちは、妻の美由紀です。
いよいよ育苗作業が始まりました！
ここから春の農繁期に突入です。
体調を崩さないように頑張りたいと思います。
少し前になるのですが、「オーガニック味噌を作ろう！」に参加してきました♪
我が家の食に欠かすことのできないお味噌です！
みのファームさん、エコロの森さん、心より感謝いたします。
みのファームのオーガニック大豆・糀で味噌を仕込みます！
大豆を蒸しています！木の蒸籠からぬくもり感じます♪
蒸しあがったほかほか大豆～
光男さんもお手伝い。
私もお手伝い。大豆を機械にかけて潰しています。
1月でしたので、火のありがたさが身に沁みました。
オーガニック味噌を仕込むことができるのは、みのファームさんがオーガニック大豆を生産し、オーガニック米で自家製糀を作ってくださるからこそです。
本当に贅沢なことです。
その価値を、ここに集う方々と共有しながら、味噌を仕込んでまいりました。
農業は、今後数年で大きく変わるような気がします。
私どもは、食の大切さ、農産物を安全に生産することの苦労を理解していただけるお客様に支えられております。
光男の米は、変化する時代の中でも、生きがいと誇りを持って頑張ってまいりたいと思います。
